Weingut Terra Madre

Weingut Terra Madre

Der Süden Kroatiens, bekannt für seine warmen Sommer, sein mediterranes Klima und seine wunderschöne Landschaft, beherbergt auch einige der besten Weingüter des Landes, die Spitzenweine und unvergessliche Geschmackserlebnisse anbieten. Aufgrund des günstigen mediterranen Klimas ist diese Region der perfekte Ort für den Anbau vieler Rebsorten, darunter Plavac Mali, Pošip und viele andere, daher ist es nicht verwunderlich, dass die besten kroatischen Weine genau hier versteckt sind. Entlang der Küste der Adria werden Sie auf zahlreiche Weingüter mit einer langen Tradition in der Herstellung von Spitzenweinen stoßen, aber dieses Mal bringt Home Rent die Geschichte eines Weinguts, das sich seit mehr als zehn Jahren durch seine Geschichte, sein Ambiente, seine und Qualität seiner Weine. Es ist das Weingut Terra Madre, dessen Geschichte 2009 mit der Anpflanzung von Weinbergen auf Komarna, dem jüngsten Weinberg Kroatiens, beginnt. Mit viel Liebe und Mühe, die der Weinbau erfordert, begrüßten sie ihre erste Ernte im Jahr 2010. Seitdem bauen sie erfolgreich eine Marke auf, deren Grundprinzipien die Qualität und Autochthonität der dalmatinischen Sorten sind, die sie bewahren wollen.

1. Wie lang ist die Tradition der Weinherstellung im Weingut Terra Madre und was ist die Geschichte hinter seinem Namen?

Die Weinberge von Terra Madre gehören zu den jüngsten Weinbergen in Kroatien - dem Weingut Komarna. Sie sind relativ jung, die eigentliche Vorbereitung des Geländes und die Bepflanzung begannen 2009 mit der Melioration des steilen Karstes. Im Stein selbst, der mehr als 70 % des Substrats ausmacht, sind Dauerreben gepflanzt, der Rest ist Roterde. Die Vorbereitung des Geländes selbst war anspruchsvoll, da es Dickicht und Macchia und keine anderen landwirtschaftlichen Kulturen gab. Daher kam die Idee für den Namen der Marke „terra madre“ von den lateinischen Wörtern, die „Mutter Erde“, ursprünglicher jungfräulicher Boden, unberührte Natur bedeuten, und dementsprechend betreiben wir eine biologische (ökologische) Produktion, in um zu bewahren, was sich ursprünglich auf diesem Gebiet befand.

2. Was ist das Wichtigste bei der Herstellung von Spitzenwein?

Die Qualität der Trauben, die wir dank des spezifischen Terroirs, der Nähe zum Meer, der großen Sonneneinstrahlung und der starken Belüftung haben, ist für den Produktionsprozess von Spitzenweinen unerlässlich. Das Substrat selbst (Stein-Kalkstein) nimmt Wasser auf und beugt so dem Auftreten von Krankheiten vor, was uns eine ökologische Produktion ermöglicht. Weiterhin ist die Art der Verarbeitung selbst wichtig, die unmittelbar nach der Lese beginnt, damit die Trauben nicht zusätzlich durch langes Stehen „müde“ werden. Im Keller verfügen wir über eine moderne neue Technologie, die den Verarbeitungsprozess selbst erleichtert und den gesamten Zyklus vervollständigt, gefolgt von der ständigen Pflege im Keller und der Reifung in Barriquefässern, um Wein von höchster Qualität zu erhalten.

3. Welche Weinsorten stellen Sie her? Welche davon würdest du als die beliebtesten hervorheben und warum?

Wir produzieren Weine aus autochthonen dalmatinischen Sorten. Bei den Weißweinen gibt es Pošip, den wir in zwei Linien produzieren, frischer Premium und in Eichenfässern gereift, sog. Sur liegen. Dann machen wir auch Rose, entweder ursprünglich aus Plavac Mali oder wir reichern sie mit internationalen Sorten Syrah und Cabarnet S an. 80% unserer Produktion besteht jedoch aus Rotweinen der autochthonen Sorte Plavac Mali, die wir in 3 Linien produzieren, davon Wir heben die Premium-Linie aus ausgewählten Plavac Mali-Trauben direkt im Weinberg mit einer leichten Zugabe von Syrah und Cabernet S in einem Verhältnis von 85-15% zugunsten von Plavac Mali hervor. Das ist unsere Richtung und die Qualität, die wir beibehalten wollen, und die Bestätigung des Erfolgs ist die Silbermedaille beim beliebten Decanter-Wettbewerb in London.

4. Was würden Sie Gästen empfehlen, die Ihr Weingut besuchen und mal etwas anderes als die klassischen Weinsorten probieren möchten?

Sie sollten unbedingt Sur lie Pošip probieren, das begeistert und alle Vorurteile zerstört, dass Weißwein am besten frisch ist, wir haben sehr positive Eindrücke von gealtertem Pošip, und natürlich Premium Plavac Mali, das in geringerem Maße mit internationalen Sorten gemischt wird ergibt eine interessante Mischung, mildert die Tannine und erobert beim ersten Schluck.

5. Das Weingut hat von Anfang an bis heute viele wertvolle Auszeichnungen erhalten. Was ist der Schlüssel zum Erfolg und wie schwierig ist es, die hohen Qualitätsstandards Ihrer Weine in jeder Produktionssaison aufrechtzuerhalten?

Von Jahr zu Jahr wird es immer schwieriger und anspruchsvoller, weil wir in der Produktion mit vielen Herausforderungen konfrontiert werden. Wir spüren immer noch die Folgen der „COVID-Krise“ und jetzt plötzliche Preiserhöhungen, die unsere Produktion nicht übergangen haben, aber wir haben es geschafft, den Standard mit harter Arbeit, Mühe und Beharrlichkeit aufrechtzuerhalten, um ihn auf Qualität zu stützen, auch wenn es kostet uns mehr.

6. Was bieten Sie Gästen, die das Weingut besuchen und einige Ihrer berühmtesten Weine probieren möchten?

Wir bieten ein paar Weinproben mit Beilagen von kalten Vorspeisen wie traditionellem dalmatinischen Schinken, Käse und einer Kombination aus Meeresfrüchten an. Was auch angeboten wird, ist die Möglichkeit, einen "Picknickkorb" zu nutzen, in dem Sie eine Flasche Wein Ihrer Wahl und einen leckeren Snack auswählen und das einzigartige Ambiente neben den Weinbergen, den Meerblick und den Sonnenuntergang genießen können. Wir haben auch andere Getränke wie Kaffee, und viele Leute kommen nur wegen der wunderbaren Aussicht auf die Halbinsel Pelješka und den gesamten Weinberg Komarna, der durch den Bau der berühmten Peljeski-Brücke weiter populär wurde.

Wenn Sie in Ihrem Urlaub in Kroatien das Weingut Terra Madre besuchen, haben Sie neben der Verkostung von Wein und traditionellen dalmatinischen Spezialitäten die Möglichkeit, den Weinherstellungsprozess kennenzulernen, die Weinberge selbst zu besichtigen und die wunderschöne Umgebung und all den Charme Dalmatiens zu genießen bietet an. Sehen Sie mehr auf ihrer Website hier.

Wir erinnern uns an Erlebnisse, und für ein unvergessliches Gesamterlebnis Ihres Urlaubs in Kroatien sehen Sie sich das HomeRent-Angebot an Luxusvillen in Dalmatien an. Für weitere nützliche Informationen und Empfehlungen zu Aktivitäten und den besten Reisezielen in Kroatien besuchen Sie den HomeRent-Blog Kroatien mit Stil und planen Sie mit unseren Ratschlägen einen unvergesslichen Urlaub.