Wo kann man in Dalmatien gutes Lamm vom Spieß essen?

Wo kann man in Dalmatien gutes Lamm vom Spieß essen?

Ihre ersten Assoziationen mit dem gastronomischen Angebot Dalmatiens sind wahrscheinlich frischer Fisch und alle möglichen Fischgerichte. Wenn Sie schon einmal Dalmatien besucht haben, dann haben Sie sicherlich einige der traditionellen Gerichte probiert. Obwohl die mediterrane Ernährung als eine der gesündesten der Welt gilt und Fisch in der Gastronomie der Dalmatiner vorherrscht, lieben sie Fleisch genauso sehr! Am Ende ist Abwechslung das Wichtigste, oder?

Vor allem bei Fleischgerichten sticht in den Regionen von Zadar bis Makarska gebratenes Lamm am Spieß als Delikatesse hervor. Früher wurde Lammbraten traditionell in ländlichen Gegenden in Gasthäusern oder Tavernen gegessen. Mit der Zeit wurde diese Fleischspezialität auch noch näher am Meer angeboten! In Dalmatien wird der Genuss, gebratenes Lamm vom Spieß zu essen, meist mit festlichen und wichtigen Momenten im Leben in Verbindung gebracht, in denen dieses Gericht unbedingt auf der Speisekarte stehen muss. Dalmatinisches Lammfleisch von den Inseln, Küsten- und Karstgebieten der dalmatinischen Zagora wird aufgrund der zarten Textur des Fleisches am häufigsten zum Braten verwendet. Die beliebteste Beilage zu Lammfleisch sind Frühlingszwiebeln und frisch geschnittene Tomaten. Das beste junge Lammfleisch wird im Frühling gegessen, daher ist dies die ideale Zeit, eines der Restaurants zu besuchen, die diese Fleischdelikatesse servieren. Im dalmatinischen Hinterland wird Lammbraten noch immer in Tavernen serviert. Es kommt oft vor, dass Reisende, die vom Meer in Richtung Land kommen, im Vorbeigehen den Geruch von gebratenem Lamm riechen, weshalb sie beschließen, auf dem Heimweg von der Straße abzubiegen und für ein junges Lamm anzuhalten!

In diesem Artikel geben wir Ihnen einen Überblick über Orte in Dalmatien, wo gutes Lammfleisch gegessen wird.

Restaurant Tamaris, Zadar – Das Restaurant Tamaris in Zadar bietet verschiedene Gerichte, aber alle sind sich einig, dass es auf der Speisekarte tatsächlich das beste gebratene Lamm in Zadar gibt!

Adresse: Zagrebacka ulica 5, 23000 Zadar / Telefon: +385 23 318 700

Taverne Vinko, Konjevrate – Konoba Vinko in der Nähe von Sibenik ist ein Kultort, um gutes Skradin-Risotto und Schweinefleisch zu essen, aber Lammbraten ist tatsächlich auch nicht schlechter! Immer mehr Besucher kommen gerade wegen des hervorragenden Lamms am Spieß. Aufgrund der Beliebtheit und der geringen Kapazität empfiehlt es sich, einen Tisch zu reservieren!

Adresse: Uz cestu 57, 22221, Konjevrate / Telefon: +385 22 778 750

Gostionica Tomislav, Boraja – Die kleine Stadt Boraja liegt auf dem Weg zur Stadt Sibenik und ist vor allem für ihr gebratenes Lamm bekannt! Es war einmal, bevor die Adria-Autobahn gebaut wurde und man auf ländlichen Landstraßen reiste, war Boraja ein Ort zum Ausruhen und Essen. Obwohl es in Boraja früher mehrere Gastronomiebetriebe gab, die gebratenes Lammfleisch anboten, gibt es heute nur noch ein Restaurant, das Gasthaus Tomislav. Jeden Tag um 10 Uhr legt der Besitzer das Lamm auf den Spieß und in etwa zwei Stunden zur Mittagszeit kann man diese Fleischdelikatesse essen. Umgeben vom Grün und der natürlichen Schönheit dieses Dorfes können Sie Ruhe und gutes Essen in vollen Zügen genießen!

Adresse: D58 390, 22206, Boraja / Telefon: +385 22 566 555

Perlica i Hajduk Restaurant, Klis – Klis liegt im Hinterland der Stadt Split und ist bekannt für seine Festung, aber auch für guten Lammbraten. Die Restaurants Hajduk und Perlica liegen im Stadtteil Grlo direkt nebeneinander. Sie bieten täglich frisch gebratenes Lammfleisch an und sind bei der Feier wichtiger Ereignisse im Leben unverzichtbar. Beide Restaurants verfügen über eine Terrasse, die im Frühling und Sommer besonders schön ist. Im Inneren sind sie klimatisiert und dezent dekoriert. Neben dem Hauptdarsteller der Speisekarte – gebratenem Lamm – bieten sie hausgemachten Käse und Prosciutto, Brot aus dem Brotbackofen, eine große Auswahl an verschiedenen Desserts und eine große Auswahl an erstklassigen kroatischen Weiß- und Rotweinen.

Adresse Perlica: Trg Grlo 1, 21 231 Klis / Telefon Perlica: +385 21 240 004

Adresse Hajduk: Trg Grlo 2, 21231, Klis / Telefon Hajduk: +385 21 240 351

In fast jeder Ecke der dalmatinischen Zagora finden Sie eine Taverne, ein Gasthaus oder ein Restaurant, das gebratenes Lammfleisch anbietet. Meistens handelt es sich dabei um Orte entlang der Straße, die gut erreichbar sind und sich perfekt für eine Pause abseits der Straße mit feinem gebratenem Fleisch eignen. Besonders die Bewohner Dalmatiens genießen diese Spezialität und wir hoffen, dass auch Sie bei einem Glas Wein aus der Region auf ihre Art entspannen können.

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