Najbolji sirevi u Hrvatskoj – Gligora

Najbolji sirevi u Hrvatskoj – sirana Gligora

Boravite u Hrvatskoj ili tek planirate svoj odmor u jednoj od kuća za odmor? Ljubitelj ste lokalne gastronomije? Želite kušati jedne od najboljih sireva u Hrvatskoj?

Upravo za vas predstavljamo nezaobilazno mjesto koje morate posjetiti ako boravite u nekoj od kuća za odmor u Hrvatskoj i proizvode koje možete pronaći u svim krajevima Hrvatske bez obzira u kojem mjestu odmarate u svojoj vili za odmor.

Sirana Gligora smjestila se na otoku Pagu u mjestu Kolan i ima dugogodišnju tradiciju proizvodnje sireva. Sirana je jedna od najmodernijih u Hrvatskoj, a sastoji se od proizvodnog djela u prizemlju, zrionice u podrumu te kušaonice na katu. Paški sir je bez premca nešto najbolje što Hrvatska kao izvorni proizvod može ponuditi domaćim i stranim gostima. Za bolje upoznavanje sirane i samih proizvoda zamolili smo gosp. Tonia Herendu iz sirane Gligora.

Gosp. Toni koje sve vrste sireva proizvodite danas?

Danas proizvodimo oko 30 vrsta sireva. Radimo sireve iz ovčjeg, kravljeg i kozjeg mlijeka te miješane sireve iz kravljeg i kozjeg, kravljeg i ovčjeg, ovčjeg i kozjeg, te sir iz sve tri vrste mlijeka. Radimo i mnogo sireva s dodacima: mediteranskim biljem, tartufima, bućinim sjemenkama, paprom, maslinama, chilijem, dodacima na kori; lavanda i ružmarin te razne afinaže s vinskim dropom, kominom masline te višnjom maraskom.

Koji sir iz svoje proizvodnje smatrate najboljim i zašto?

Paški sir (ZOI/PDO – zaštićena oznaka izvornosti) je definitivno najbolje što imamo jer se radi o izvornom proizvodu, čije mlijeko daje isključivo paška ovca s otoka Paga u veoma malim količinama, a najboljim Hrvatskim sirom ga smatraju i brojni suci sa svjetskih natjecanja u inozemstvu  te ogroman dio turista. 

Zašto su Vaši sirevi toliko posebni i prepoznati?

Ogroman naglasak dajemo na kontinuitet kvalitete u proizvodnji te usavršavanju znanja naših tehnologa i sirara. Svako natjecanje je za nas finalni ispit znanja na kojem svake godine polažemo s vrlo dobrim i/ili odličnim uspjehom.

Koliko turisti koji dolaze u Hrvatsku na ljetovanje i odmor prepoznaju vaše proizvode?

Određen dio posjetitelja dolazi s predznanjem o destinaciji pa tako i proizvodu koji želi probati i uživati. Dobar dio njih se i po prvi put susreće s Paškim ili drugim sirevima i uglavnom su reakcije jako pozitivne. U svijetu ima jako velik broj sirara i sireva i veliki je izazov stalno biti prisutan i zadržati kupca.

Koje su Vaše preporuke najboljih kombinacija sira i vina svim domaćim i stranim turistima, koji uživaju u svojim luksuznim vilama u Hrvatskoj?

Uvijek spajate terroir odnosno spajajte ga koliko je to god moguće više. Uz Paški sir, posjetiteljima na Pagu savjetujemo da uz šaški probaju bijelo vino Gegić, kao sortu koja jedino postoji na Pagu. Naravno, sljedeća vina za preporuku su ona iz regije Dalmacije – redom pošip, maraština, debit, plavac mali, svakako preporučujemo i Malvaziju Istarsku.

Kombinacija sira i vina ima svakakvih, a po nama, najbitnije je uživati u trenu i pronaći kombinaciju koja vama najviše odgovara.

Da li turisti mogu doći na degustaciju vaših sireva i gdje?

Naravno, u sklopu posjeta našoj Sirani uz stručne vodiče moguće iz caffe&cheese bara  uživati u prekrasnom pogledu na Kolan te kvarnerski arhipelag. Guštati u vrhunskim sirevima, vinima i maslinovim uljima.

Ako provodite svoj bezbrižan odmor u nekoj od vila sa bazenom i niste u mogućnosti posjetiti ovo mjesto, svakako imate mogućnost ove vrhunske sireve nabaviti putem web-shopa ali i u mnogim mjestima gdje se smjestila vaša kuća za odmor.

Vjerujemo da će ljubitelji sira biti oduševljeni, a ako se još niste odlučili gdje ljetovati posjetite našu ponudu vila uz HomeRent.